れんこ鯛

とても、甘味が強い白身魚で、真鯛の仲間

アラからは、とても良い出汁が取れます

新竹の子、新若布、ふきを合わせた
春のお碗に仕立てました

コース料理のお碗です

当店のコース料理は、様々な産地から届く、リアルな旬を表現した
コース内容になっておりまして、前日、または当日に
内容を決めるスタイル

そして、お客様からは、様々な出汁を中心とした料理と
評していただいております

このブログで、こういった情報をお伝えしますので、
ご参考いただけると幸いです