岐阜　付知川の天然鮎です

 

渓流釣りの名人のコミュニティーの
方々と、10数年のお付き合いがございまして、
毎年、おせち料理用にと、
冷凍して送ってもらっています

しっかりと素焼きにして、
真昆布で巻いていく

「天然鮎昆布巻き」

これだけの天然鮎を焼くと、
店内が鮎の香り満載

幸せな香り^_^

天然鮎も、年々減少している希少な魚

大切におせち料理といたします