常磐の目板ガレイが入荷しました

なかなか聞きなれない魚だと思います

タンパクながら、旨味がしっかりあり、
関西では昔から人気が高いカレイです

温暖化の影響か、最近では東京湾周辺、常磐での水揚げが
あります

水揚げの量は決して多くなく、滅多に入荷しない貴重なカレイでもあります

目と目の間に板のような硬い骨

目板ガレイの名前の由来となる、
目と目の間に板のような硬い骨があります

他のカレイ類にはない特徴です

指で触っても、なかなかの硬さ

明日 11月20日からのランチから

目板ガレイ塩焼きでお出しいたします

お楽しみに(^^)