エソは、高級練り物の原材料になる魚でして、
一般流通はしません

漁師　藤本さんに、お願いして
漁をしてもらっています

下ろして、真空冷凍して年末のおせち料理に使います

2026年は、伊勢丹限定おせちに卸させていただくので、
エソや天然真鯛のすり身で料理を作っていこうと思います