南房総　直送のお魚を仕入れました

活〆天然カンパチです

仕入れ先の新宿　歌舞伎町にあります、
舟藤さん

南房総の各市場の入札権をもっていまして、
南房総の各市場から直接、歌舞伎町の地に運ばれてきます

意外ですよね～、ホストクラブ立ち並ぶ歌舞伎町にまさか

新宿　舟藤さんは、豊洲市場にもグループ会社がありまして、
なかなか大きな仲買さんです

もう、22年のお付き合いになります

外房　天然カンパチの身

画像から、わかりづらいですが、
活〆なので、かなりクリアな身をしております

口に入れて、かみしめると、甘味がじわっと

なかなかよい天然カンパチです

回転寿司でも定番メニューとして並ぶ、カンパチ

日本人なら、ほとんどの方が召し上がったことがある魚だと思います

しかし、それはほとんどが養殖物

うちのランチでお出ししている魚は、すべて天然物でして
天然カンパチ

ぜひ、召し上がってみてください

もちろん、夜のコースメニューのお刺身にも、
扱っております