800gもある、神経〆イサキ

五島列島　福江島　林鮮魚さんから、
800グラムもある、神経〆のイサキを送ってもらいました。

下ろしてみましたら、皮目にしっとりと脂が。

そのままお刺身も良いですが、皮目を炙って焼き霜造りがおすすめかなと。

本日のコース料理には、焼き霜造りで盛り合わせます。

夜の部、若干　お席の空きございますので、
ご予約お待ちしております。
今は、イサキが旬。

本日のランチは、伊豆　堂ヶ島で水揚げされた、
イサキをお出しいたします。

大きめのサイズのイサキを、丸々一匹
片身は塩焼き、片身はお刺身と２度美味しい
おすすめ御膳でお出しいたします。

本日もよろしくお願いいたします。