「芳賀さん、ヒラメおるけどどう？」

まさかまさか、こんなに分厚いヒラメがくるとは(笑)
漁師　藤本さんとは？
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https://cuisine-kingdom.com/junichifujimoto/

私の料理人人生で、他に類がないほどのヒラメ。

本当にヒラメなのか？というほど、
爆発的な旨味。

このヒラメは、大島の海の主ではないかと、
藤本さんにLINEしちゃいました(笑)

天然魚は一期一会ですが、
このヒラメは、極みの一期一会だと思います！



 

今週、ゆっくりお出ししていきます。

日々、経過観察して、旨味の進化が楽しみ^_^

ご期待ください。