三浦半島　さかな人　長谷川さんより
神経〆クロダイが届きます。

本日のランチで登場します！

〆たてですので、やはりお刺身ですね😄

昨日は風が強く、大時化でしたが、
よくぞお魚があったという中、送ってくれました。

まとまった本数が届きますので、寝かせて週末は、
塩焼きでもお出ししようと考えています。

クロダイは、今が旬。

昔は、黒いだけで見た目が良くないからと、
人気がない魚でした…

しかし、今は神経締め処理という最先端な処理方法で、
クロダイの本当の旨みを引き出すことができるようになりました。

今週のおすすめです。