五島列島　福江島　林鮮魚店さんから、６キロの天然カンパチが
届きました。

身は極上！　脂もよくのっており、素晴らしい身質です。

漁師さんの適切な神経〆処理が見て伺えます(^ ^)

おすすめです。
 

こちらも五島列島　福江島産

石鯛の仲間で、個体数が非常に少ない魚。

また、神経〆処理が上手くいっていないと、
身のポテンシャルが著しく変わる、デリケートな魚でもあります。

今回送ってもらった石垣鯛は、近年稀に見る品質の良さ。

脂ののりも抜群です。

やはり当店に来店された際には、お刺身はぜひ召し上がっていただきたい
一押し料理です。