トップ画像は、九州　大矢野の鱧（ハモ）

鱧と言えば、皆さん思いつくのが、梅肉で食べる
鱧の湯引きでしょうか？

鱧は、さかな編に豊かと書くように、
料理のバリエーションが非常に多い魚です。

しかし、10数年前は、東京では鱧を食べたことがないお客様が
非常に多かったんです。

おいしい鱧の味を、ランチでどうやったらわかりやすくお伝えすることが
できるだろうか？

一番わかりやすい鱧料理といえば、天ぷら

天ぷらですと、お昼でお出しするのは、なかなか難しいので、
どんぶりにしてさっと食べれる

「鱧と季節野菜の天丼」
をお出しするようになりました。

鱧の季節となれば、鱧天丼

お昼でとても人気があるメニュー

明日より、ランチ限定メニューで始めます。

天丼に、茶碗蒸し、小鉢、お味噌汁、香の物が付いて
税抜き　1300円

天丼のタレで、ヘタッとならないように、カリッと揚げてお出しいたします。

どうぞ、よろしくお願い申し上げます。