とても珍しいものが入りました。 伊豆定置網に入った、ミンク鯨です。

画像は、赤身の部分。

生のミンククジラはとても貴重で、また長谷川さんから送ってもらっているので、
処理も非常によいです。

クジラって、なんか独特な臭いがするよね？

はい、私もそう思っていました。

クジラも的確な処理と、冷やしこみにより、まったく癖がない
食べやすい味わいとなります。

ミンク鯨赤身をお刺身で。

本日のおすすめです。

本日のご予約状況ですが、多くのご予約をいただいており、
残り数席となっております。

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