明けましておめでとう御座います。

本年も、よろしくお願い申し上げます。

昨年、多くのお客様にお越しいただき、誠にありがとうございました。

1月1日、和味りんの2019年 おせち料理です。

ご予約で完売となり、誠にありがとうございました。

今回は新しい調理方法を駆使し、調理にあたりました。

その調理方法とは？ 後日お伝えいたします。

毎年、多くの方々からご協力をいただいている
おせち料理の仕込み。

今回は、モンゴル日本大使館の料理長が休暇で日本に帰国していて、2日間に渡り、
最終仕上げをサポートしてくれました。

本当にありがたいことです。

うちの若いスタッフも、よく頑張ってくれました。
スタッフ一丸となり、対峙できた2019年のおせち料理でした。

すべて仕上げ終わり、一兵卒となり私のサポートをしてくれた
日本大使館の料理長に、お礼の挨拶をしたときには、
感謝の気持ちとスタッフ一丸となり作り上げた達成感で、
涙が出てきました。

全ての方々への感謝を忘れず、大切に、本年も精進してまいります。

本年も、宜しくお願いいたします。