わたしは、岩手 盛岡で生まれました。

小学5年生まで、盛岡の地で育ち、
そのあと親の仕事の都合で関東に出てきました。

小さい頃に食べたものというのは、中年になっても
覚えているものです。

わたしは、普段はほとんど果物は食べません。

なぜかと言いますと.....

木で熟したりんご。

これらは、規格外です。

大きくなりすぎたり、形がいびつだったり、ちょっと打ち身があったり。

市販のりんごは、流通を考えて熟す前に木から採取されたものが
多く、熟したりんごは、日持ちがしないので流通にのらないのです。

木で熟すとこのように。

あぁ〜懐かしい味だ。

果物も旬があり、旬はとても短いです。

岩手のりんごは、保存がきくようにコンポートに
いたしました。

12月のコース料理のデザートにいたします。

岩手で生まれたこと、感謝いたします。