五島列島　福江島　林鮮魚店さんから、
天然シマアジを送ってもらいました。

シマアジは、ほとんどが養殖で、天然物は希少。

扱うのも、１年ぶりかと思います。

美しいフォルム、今日の一押しのお刺身です。