本日、7日 金曜も多くのご予約をいただき、誠にありがとうございます。

また、多くのお問い合わせをいただきましたが、
お席をご用意できず、お断りして申し訳ござません。

明日は、個室はご予約済み。

1テーブル、カウンター席が空いております。

明日のスペシャルな魚をご紹介いたします。


長崎 五島列島 福江島の神経締め ヒラスズキです。

スズキというと、夏のイメージがあるとおもいますが、
ひらすずきは、冬です。


 

ファットという表現にしてみました。

スズキというと、淡白であっさりしたイメージをお持ちだと思いますが、
刺身で食べると深みがある旨味。

これが白身魚の脂がのっている味わいです。

もちろん、焼き物にも最適です。

1番のおすすめは、カマです。

ヒラスズキのカマほど、極上な味わいなものはないでしょう。

ぜひ一度、お召し上がりいただきたい、これからが旬の魚です。