- 2012-01-24 (火)
昨日の夜は、すごい雪だったですよね！
東京都内は、Ⅰ㌢積もったとか。
関東 群馬のみなかみでは、約Ⅰ㍍積もったそうです。
山間部は、やはり凄いですね！
全国的に、雪が降っていたようで、今朝の長崎の
競りは、時化の影響で、水揚げがとても少なく、たった15分で終わったそうです。
明日も、厳しいと連絡が入り、頭が痛いな～！
でも、土曜日に長崎から届いた魚が、
そろそろ熟成してきているので、今日、明日はなんとか。
築地に入荷している魚は、いつ採れたのか、
分からないので、何日くらいで熟成するのか、
わかりづらいのですが、長崎の場合は、
船から水揚げされ、すぐに競りにかけられます。
そのため、この魚は何日ぐらいが、よりベストな状態か、
把握できるようになりました。
今日のおすすめは、長崎の寒ブリ、花鯛、寒サワラなど、
ございます。
島根の宍道湖の、白魚。
とても良い物が入りました。
唐揚げでおすすめいたします。
皆様のお越しをお待ちしておりますm(__)m