- 2012-01-19 (木)
今日は、なかなか珍しい魚が入荷します。
メイチ鯛です。
東京の市場には、夏に京都 舞鶴で水揚げされたものが
出回ります。
冬のメイチ鯛、期待大ですね～！！！
今まで使ったことがある、メイチ鯛の大きさは、
５００ｇが一番大きかったのですが、
今回入荷のメイチ鯛、なんと2キロ＼(◎o◎)／！
でっかいなぁ～。
石田さんも、長崎でもなかなかお目にかかれない
大きさだとか。
これは、楽しみです！！！
主に、お造りでお出しします。
これだけ大きいと、塩焼きもいいかなぁ～。
こちらは、アオハタです。
久しぶりにハタが入荷します。
アオハタも、旨みが強く、冬に脂がのります。
しゃぶしゃぶあたりが、おすすめでしょうか？
きれいなアオリイカも入荷です。
今日あたりは、まだ身が活きているので、
塩で食べるのがおすすめですね。
それと、長崎から14キロの寒ブリが入荷しております。
魚種が豊富な長崎の海。
長崎の食材をお楽しみください(^^)/
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