- 2012-01-11 (水)
本日のおすすめは、
房州 勝浦で水揚げされた、メジマグロです。
冬は、メジマグロのシーズン。
脂がよくのり、旨みが強いのが特徴です。
魚体は、、４㌔ほどですが、脂はバッチリのっています。
この脂ののり方を見ると、さすが旬だなぁという
気がいたします。
メジマグロは、日本海の方がよいと思っていましたが、
南房総の物も、品質がよいです。
昨日の長崎の天然ヒラメやアオリイカ、赤貝などと
一緒に「刺身盛り合わせ」が本日のおすすめ。
皆様のお越しをお待ちしておりますm(__)m
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