- 2010-03-18 (木)
３月の５２５０円のコース内容は、 こちらをクリックご会合にぜひ、ご利用ください。
本日は、下関より食材が入荷しております。
まずは、ウチワエビ。
山陽の小野田で水揚げされました。
造りで食べるととても甘い、エビ。
茹でたり、天ぷらすると、さらに甘みが増します。
瀬戸内では、伊勢エビと同等に扱われているそうです。
下関の天然真鯛。
今が旬の魚。
産卵期近くになると、メスの鯛が鮮やかな
色になることから、
桜の時期にちなんで、桜鯛と呼ばれます。
しっとりした脂がのり、噛むほどに
甘みが増します。
その他、鰆、天然ブリ、天然ヒラメ等入荷しております。
本日は、ご予約を多くいただいております。
まだ、若干お席が空いておりますので、
ご利用のほど、よろしくお願いいたしますm(__)m
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