- 2010-03-16 (火)
３月の５２５０円のコース内容は、 こちらをクリックご会合にぜひ、ご利用ください。
銚子で水揚げされた、１００キロを超える
生のメバチマグロです。
スーパーで売っているメバチとは、
品質が違いますよ～。
赤身を食べていただくと、よくわかるかも。
脂のサシもよく、いいマグロですね。
メバチマグロは、脂の味わいがやわらかいので、
トロが苦手という方に、一度味わっていただきたいです。
ぜひ、おすすめいたします。
鹿島の地ハマグリです。
大きさも一つ２００ｇ近い、
大きなサイズです。
お碗 ハマグリの潮汁や、焼き蛤、揚げもの
ハマグリの天ぷらに。
地ハマグリは、出汁の出方が違います。
内房 竹岡の８００ｇのホウボウです。
本日の活けの白身魚。
薄造りでお出しします。
今朝も築地に行ってきましたが、
先週の時化、昨日の大風と雨の影響が、
多大に出ていました。
春の嵐。早く落ち着いてほしいです。