今日は下関から空輸の食材

３月の５２５０円のコース内容は、 こちらをクリック

ご会合にぜひ、ご利用ください。

今日は仕込みが盛り沢山(^_^)

やっと目途（めど）が立ち、
ブログ更新。

本日は、１８時から開店いたします。m(__)m

今日は、下関から魚が届いております。

2.4キロの天然真鯛・・・桜鯛です。

火曜に入れた鯛がすばらしくよく、今回も
競り落としてもらいました。

今日のもメスです。

オスは黒がかった色をしているのですが、
メスはこのように鮮やか。

いい鯛だな～。

鯛しゃぶしゃぶや、薄造り、頭は骨蒸しやチリ蒸しに
いたします。

1.4キロの甘鯛です。

鱗をつけたまま唐揚げにすると、鱗のパリパリ感が、
なんとも言えません。

本日は、唐揚げ、焼き物でお出しいたします。

1.8キロの活タコです。

平家と源氏が戦った、
壇ノ浦で水揚げされました。

まだ、活きておりますので、お造りで。

梅肉で召しあがるのもいいですね～。

品質がとてもよいと、田崎さんが
言っておりました。

その他、小野田のウチワエビ、角島のサワラ
が入荷です。