築地の癒し系

築地の癒し系、黒ラブ君。

この子は、天気がよいと築地市場の運搬専用車ターレに乗って、
ひなたぼっこ。

いろんな人に触られても、おとなしくしています。

名前がわからないので、
「元気かい？黒ラブ君」と、声をかけています。

慌しい仕入れの、つかの間の癒し。

ほっとしますね～。

房州　銚子のホウボウです。

最近、ホウボウを中心に仕入れています。

身の質がよく、ホウボウってこんなによい味がするのかと、
今年になって気付づかされた魚です。

でも、産地によって独特の匂いがするところも。

それが私はあまり好きではなく、ホウボウは仕入れなかったの
ですが、外房の産地のホウボウは、それがなく身が甘い。

おすすめです。

お造り以外では、唐揚げにしてもあうと思います。

能登の寒ブリです。

ブリももうじき終わりのシーズン。

そろそろ食べ収めかもしれません。

お腹の方の身だけを仕入れてきました。

脂の質がよいです。

その他、八丈島の7.2キロの初ガツオがおすすめです。

皆様のお越しをお待ちしております。