- 2010-02-16 (火)
京都 佐伯さんの新鮮無農薬野菜。
太い九条ねぎ、路地で育ったホウレン草、京の冬野菜の主役
京水菜。
魚も厳選して仕入れておりますが、
野菜も佐伯さんの無農薬京野菜をお願いしています。
冬野菜の聖護院大根。
聖護院蕪と同様、煮物につかっています。
寒い日には、ことこと焚いた根菜が、体が温まります。
京の根菜もそろそろ終わり。
佐伯さんの畑も春に向かいます。
今日のおすすめは、房州のカワハギです。
その他、房州のダルマイカ、長崎のノドグロ等おすすめです。
今日も1人前用のすっぽん鍋をご用意していますので、
温まる料理をぜひどうぞ！
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