- 2010-01-29 (金)
本日も、１８時より開店いたします。現在の予約状況は、カウンター席が４席空いております。
ご予約お待ちしております。
コース料理の準備が終わっておらず、
今日も仕込みの合間のブログ更新(>_<)
千葉 銚子の８５０ｇのホウボウです。
活け締めですので、身は弾力があり、噛むほどに
甘みが出てくる上質の身質です。
三重のイイダコです。
まだ吸盤が吸い付き、足が動く、まだ活きている
イイダコを仕入れてきました。
今日もさっと焚きました。
お酒のあてによろしいかと思います。
さぁ、仕込みに戻ります。
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