- 2010-01-28 (木)
本日、１８時より開店いたします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い
いたします。
本日のおすすめは、長崎 壱岐の寒ブリです。
１２．４キロと、なかなかの大きさ。
本日のブリは、定置網漁で水揚げされました。
釣り漁と定置網漁とでは、ブリの熟成の速度が
違うように思えます。
比べてみると、定置の方が早めに脂がでてくるのに対し、
釣り物はゆっくりめです。
お造り、しゃぶしゃぶ、おすすめいたします。
その他おすすめは、下関の８００ｇの釣りアジ、真ハタ、
アオリイカ。
仕込みが未だ終わらず、ばたばたしております(>_<)
仕込みに戻ります。
ご予約、お待ちしております。