房州　勝浦の活天然真ハタ

ハタというと、同じハタ科のクエと同様、
冬が旬と思われがちですが、実は初夏なんです。

この時期は、脂がほどよくのり、なかなか。

もちろん、鍋にしてもおすすめです。

今日のハタもよく肥えてますし、いい脂がのっていると
思います。

身は薄造りに、塩焼きしてもいいですね。

頭は、煮付けにしても、チリ蒸しにしても、
おすすめです。

珍味といえば、お腹の部分の中骨。

この部分を、焼いて食べると・・・。

かなりの珍味です。

二切れしかとれないので、いつもは常連さんに
お出ししています。

豊後水道の活アジです。

朝、締めてもらってきたので、
身はまだ活きています。

コリコリとした食感が味わえます。

今がアジの旬。脂がのっています。

今の時期だと、スーパーで売っている小さなアジでも、
脂がよくのっているので、今晩のおかずにしてみては？

塩焼きにしても、おすすめですよ。

本日は、カウンターのみ空いております。

ご利用、お待ちしております。

０３－３２０５－７２５２