- 2009-06-13 (土)
約１キロの、京都 舞鶴半島の活イサキが入荷です。
イサキも今が一番いい時期。
身が活かったイサキの身というのも、
なんともいえない食感。
活きたイサキも、なかなか手にはいらなく
貴重です。
日本海 京都の夏の旬の魚。
ぜひ、いかがですか？
淡路 由良の鱧です。
今日は、鱧のしゃぶしゃぶのご予約があり、
多めに仕入れてきました。
よい鱧は、身もよいのは当然ですが、
よい出汁が取れます。
骨切りした鱧を、鱧の出汁にくぐらせ、
しゃぶしゃぶ。
おすすめの鱧料理です。
本日の一押しです！
皆のお越しをお待ちしております。
０３－３２０５－７２５２
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