来福酒造　来福　純米吟醸　愛山使用生原酒

久々に、お酒のご紹介です！

最近、私がお客さまにおすすめしているお酒、
来福酒造の純米吟醸　愛山原酒です。

生酒なので、冷やしていますが、
このお酒の魅力が発揮されるのは、常温。

冷えていたときのピリっとした辛さが、やわらかくなり、
飲み口よいお酒です。

愛山という好適米を使っているので、米の香り高い
やわらかさが引き立っています。

お酒と造るときの好適米→酒米ですが、
いろいろな種類があります。

代表的なのが、山田錦。
お酒に詳しくない方も、聞いたことがある名だと
思います。

山田錦でも、播州（兵庫）山田錦、阿波山田錦と、
同じ酒米の種類ですが、作った風土によって、
米の味が変わり、お酒の味も変わります。

その他酒米は、雄町、五百万石、美山錦、八反錦、
玉栄、亀の尾、出羽燦々等、いろいろな種類があります。

同じ酒の銘柄でも、使っているお米が違うと、味の趣がかわり、
杜氏さんたちの、遊び心が伝わってきます。

今回の来福は、兵庫の愛山という、山田錦よりも
高価なお米だそうです。

おすすめですよ～。

来福酒造さんは、茨城　筑西市にある、
江戸時代から続く、古い酒蔵。

来福酒造さんのホームページ

近々、ぜひ行ってみたい酒蔵です。

本日のおすすめは、徳島の天然岩牡蠣、房州のダルマイカ、
青森の赤貝、大船渡（おおふなと）のマスノスケ等。

ご予約、お待ちしております！

０３－３２０５－７２５２