- 2009-01-19 (月)
- 極みの食材
南房総で、すばらしい魚が揚がりました！！！
なんと、1.3キロもある赤ムツです。
赤ムツというと、新潟や佐渡で、有名な魚。
通称 ノドグロ。
以外や以外、千葉でもすばらしいものが水揚げされるんです
約一年ぶりの入荷だと思います。
1キロを超える赤ムツは、なかなか手にはいりません。
今日は、お造りでお出しします。
ちょっと高価ではありますが、
「ノドグロのしゃぶしゃぶ」もご用意いたしますよ♪
このノドグロは、絶対はずせません！！！
房州のダルマイカです。
ダルマイカも大きくなってきました。
このイカは、赤イカの系統で、
赤イカよりも甘さが引き立っています。
身質も赤イカよりやわらかく、年配の方も
安心して召し上がれるイカです。
山葵醤油があいます。
その他、網走 釣りキンキ、房州の
メジマグロ、三重の赤貝が入荷です。
皆様のお越しをお待ちしております。