- 2008-05-15 (木)
今日は、日本海 能登で水揚げされた天然の本マグロを仕入れました。
60キロぐらいの小ぶりなマグロですが、
脂はしっかりのっています。
やわらかい脂の質で、食べやすい味わいです。
この時期、脂ののったマグロは少ないので、おすすめです！
夏はサザエの旬。
今日のサザエは、房州産です。
なかなかの大きさ！これは、つぼ焼きに最適かもしれません。
かなりの大きさがあるので、2人ぐらいで食べるのが、いいですね。
その他、房州の天然真鯛、オニオコゼ、豊後水道の釣りサバなど。
本日も、よろしくお願いいたします。