小樽のマツカワガレイ

幻といわれている魚　マツカワガレイが入荷しました！

このカレイは、ヒラメ・カレイ類の中でも、一番といわれています。

そのため、北海道では「王鰈（オウチョウ）」と呼ばれています。
鰈の王様という意味だそうです。

そのほかには、「タカノハ」と呼ばれています。

私が幼いとき、岩手　釜石に行ったときの話です。

海沿いに大きな看板が立っていて、「釜石の魚　幻のマツカワガレイ」
という文字がずっと脳裏に焼きついていました。

その話を従兄に話すと、「マツカワガレイは、滅多に取れない。高級すぎて、
我々の口には、入らない」と、従兄に言われました。

そんな魚　ぜひ、食べてみたい！！！

そんな、マツカワガレイが手に入りました。
お値段は、かなり安く、川嶋さんが出してくれたので、
ご安心を（笑）

今日は、大荒れの天気ですが、来店お待ちしております。

小樽の板マスも入荷です！

本日の板マスは、なんと3.7キロ！！！

大きいですね～。

板マスは、大きいだけではなく、脂もしっかりのっているんです！

ジューシーな脂で、刺身で食べても、焼いて食べても、楽しめますよ。

マスは安いイメージが付いていますが、とんでもない！！！
お弁当にサケの代わりで入っているマスとは、雲泥の差です。

今の時期しか、採れない魚ですから、旬の魚をぜひ食べてみてください。

今日は、北の魚がお待ちしております。