尾瀬の雪解け　純米　桃色にごり酒

館林の龍神酒造さんから、面白いお酒が発売されました。

なんと！ピンク色をしたお酒です（ちょっと、画像では分かりづらいでしょうか・・・）

村上さんが、「なんか、イチゴジュースみたい～！」と、
驚いていました。

さて、なんでこんな色になるんだろう？？？

正体は、酵母菌。

酵母菌の種類で、赤酵母というものがあるそうです。

赤酵母を使って、発酵させると、このようなお酒ができるそうなんです。

詳しく知りたいな～。また、龍神さんにおじゃましたくなりました。

生酒で、発泡性のお酒なので、このような注意書きが。

小さいときに、シャンパンに、怪我をしないよう十分に気をつけてくださいと表示があった以来、
ちょっと空けるのが怖くなる、お酒です（笑）

桜の季節。

明日は、ちょうどホワイトデーですし、大事な方におすすめしてはいかがでしょうか？

本日は、房州の魚です。

ダルマイカと、活オニカサゴ。

今日、舟藤さんで伝表を見たら、「活鬼カサゴ」の文字が。

オニを漢字にしてしまうと、なにやら恐ろしい魚のような・・・。

名前は怖いですが、白身の淡白な味で、とても人気がある白身魚です。

安価な魚ではないので、ちょっとお値段がありますが、おすすめの魚です。

ダルマイカも、徐々に厚みが増してきました。

イカ類の中で、私が個人的に最も好きなイカ。

ゲソもやわらかく、ミミもやわらかい。

剣先イカなので、ヤリイカの種類かと思いきや、なんとスルメイカの種類だそうです。

本日もありがたいことに、予約で満席でございます。

皆様のご期待に添えるよう、精進してまいります。