- 2007-09-22 (土)
- 全国の地酒
以前、利き酒会でお世話になった、龍神酒造さんの「ひやおろし」が、
入荷しました！
龍神酒造さんの酒蔵の情報は、こちらをクリック！
でも、日本酒って冬から、仕込がはじまるものでは？なんて、
思いますよね。
春先にしぼられたお酒が、ひと夏を越え、秋に熟成する。
その熟成されたお酒が、「ひやおろし」と呼ばれます。
「ひやおろし」の語源は、昔、冷やのまま貯蔵用の大桶から、木樽に「移（おろ）して」樽詰めしたこと
から、「冷や移し（ひやおろし）」と、呼ばれるようになったそうです。
と、まぁ、昔からの言葉ですから、ちょっとわかりづらいところも（笑）
新酒もいいですが、熟成されたお酒もまた格別。
今日は、尾瀬の雪解けひやおろしを楽しんでみてください。
そんな、日本酒に合うのは・・・
小樽から、直送の特大キンキ
塩焼きを、酒のあてに！！！